Овощные блюда

Кабачковые пирожные

Для теста:
2 кабачка;
2 сырых яйца;
соль, перец;
мука (примерно 1 стакан — 250-300 г).

Для первой начинки:
2 морковки сырые;
чеснок 4 зубчика;
соль;
майонез (по вкусу).

Для второй начинки:
сырок «Дружба» 3 шт.;
2 яйца варёных;
соль;
чеснок 4 зубчика;
майонез (по вкусу).

Для украшения:
огурец;
помидор;
зелёный салат.

1. Натереть на среднюю тёрку кабачки и дать стечь жидкости на сито (можно просто отжать). Посолить, поперчить. Добавить яйца и муку, всё хорошо перемешать.

2. Из получившегося теста при помощи чайной ложки пожарить кабачковые оладьи (с двух сторон).

3. Делаем первую начинку: трём сырую морковь на среднюю тёрку, добавляем выдавленный чеснок, майонез и соль по вкусу.

4. Готовим вторую начинку: через пресс пропускаем сырки «Дружба» и чеснок. Варёные яйца можно пропустить через пресс, можно натереть на тёрке (по желанию). Всё перемешать.

5. Сборка пирожных: для аккуратности можно использовать насадки от шприца.
Берём один оладушек, на серединку выдавливаем морковную начинку, а по краю — сырную.

Накрываем вторым оладушком, верх его тоже тонко покрываем сырной начинкой.
Украсить пирожные по своему вкусу.



Писто
Кабачки в томатно-луковом соусе
Кабачковый омлет
Гаспачо
Луковый пирог с плавлеными сырками
Помидоры в сырном кляре
Драники из кабачков
Запеканка из кабачков с курицей
Оладьи из кабачков с сыром
Запеканка "Ленивые голубцы"
Рулетики из кабачков с куриным мясом
Оладьи из кабачкового пюре
Острые баклажаны
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ
Маринованная капуста-«скороспелка»
Запеканка из баклажанов с овощами
Биточки из баклажанов
Цветная капуста, запеченная с сыром
Кабачковый торт
Оладьи из кабачкового пюре
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Помидоры, запеченные с мясом
Рулетики из кабачков с куриным мясом
Запеканка из кабачков
Блины кабачковые на кефире с зеленью